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什么樣的橘皮可以制作陳皮

2023-04-30陳皮百科閱讀

制作陳皮的條件是橘皮大小一致,橘子皮比較薄,還得是廣東省新會產的茶枝柑,具備這些條件的橘皮就可以制作陳皮了。制作陳皮的橘子皮挑選上有哪些細節呢?

廣東新會橘皮茶枝柑是制作陳皮的首選,因為廣東新會區的茶枝柑是入選廣東省地標性產品的唯一。另外制作陳皮用的橘皮還需要油室飽滿,完全成熟的大紅皮。就油室飽滿這一個要求其它普通陳皮就無法做到。(陳皮之家提醒:現在市場上的新會陳皮并不好買,以假亂真的也很多,所以建議您添加下方微信免費感受體驗正宗新會陳皮的作用。)

普通橘皮制作陳皮的缺點

什么樣的橘皮可以制作陳皮

其它省份種植的柑果產出的橘皮也可以做陳皮,但是由于油室沒有廣陳皮也就是新會陳皮油室飽滿,也沒有新會陳皮的油室量大,其它省份的橘皮制作的陳皮雖然也有一定的調理功效,但是在油室的飽滿度上不如新會陳皮,油室的揮發油量的多少也決定了陳皮陳化后的藥效。

厚的橘皮無法入選陳皮的原因

厚的橘皮制作陳皮有個缺點就是不容易曬干,看管不好就容易發霉變質,而且在陳化過程中里面的營養無法完全的發揮出來,就導致一部分藥效無法完全產生。所以厚的橘皮一般不會做陳皮。薄的橘皮曬的時候容易干,陳化的時候橘皮的營養得到充分的陳化,營養轉化也完全。

完全成熟的橘皮制作陳皮的優點

完全成熟的橘皮做陳皮甜度很高,橘皮上面的營養成分得到了完全的成長,不成熟的橘皮制作陳皮就會比較苦、酸、澀,油室也比較少,由于陳皮中的油室所產生的揮發油的重要作用,所以要完全成熟的橘皮制作才能完全發揮陳皮全部的作用。

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