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正宗新會陳皮存放多少年

2022-03-07新會陳皮閱讀

正宗新會陳皮存放多少年

正宗新會陳皮必須要存放陳化3年以上,不足三年的不能叫做新會陳皮,只能叫做果皮、柑皮。

制作新會陳皮必須在太陽下把茶枝柑的皮風干,然后在密封裝置中放60~150天,用濕度為80%的潮濕空氣加濕。等到柑皮軟化,再把柑皮捆綁起來,繼續風干,然后放在太陽下曬干,之后存放起來進行陳化。

新會陳皮和普通中藥不一樣的是,陳皮越陳功效就越強,所以陳皮的好壞很大程度上在與陳皮的年份。

正宗新會陳皮存放多少年

陳皮存放的時間越久藥效越好

新會陳皮至少要3年以上才能使用,這個時候揮發油大量減少,而黃酮類化合物含量就會相對增加,這時陳皮的藥用價值才能體現出來。沒有經過陳化的柑皮或者橘皮,因為揮發油比較多,不具備需要的功效,不僅如此揮發油的刺激性還可能對身體造成一定程度的傷害,比如腹瀉等。一般不建議用新鮮的橘皮和柑皮泡水喝。

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新會陳皮的功效和年份

新會陳皮的功效與陳化時間長短有密切的關系。陳化3年的新會陳皮,剛剛成為陳皮,本身火氣比較重,吃三年的陳皮很容易出現上火的癥狀。

陳皮年份越高,功效越強,藥用價值越高,有人做過成分分析,新會陳皮的芳香油中含有24種物質,時間越久,隨著芳香油中物質的不斷變化,它的藥用價 值也逐漸體現出來。

正宗新會陳皮存放多少年

陳皮香氣異常醇厚濃郁,味輕微辛而不甚苦,時間越長而愈發奇香。5-10年的陳皮略帶柑香;10-20年的柑香味基本消去,甘香味漸濃;20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味;30年以上則呈樟香味。之后年份越長,其樟香醇厚的老藥味或骨香味逾濃。

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